Nato a Siaya (Kenia) nel 1975. Salesiano dal 1999, ha compiuto gli studi filosofici presso Don Bosco College Moshi affiliato al Catholic University of Eastern Africa (Nairobi), e teologici presso l’Università Pontificia Salesiana (Roma). Ha conseguito la Licenza in Diritto Canonico nel 2010 presso l’Università Pontificia Salesiana. Nel 2014 ha difeso la Tesi di dottorato in Diritto Canonico alla Pontificia Università della Santa Croce (Roma). I risultati della ricerca sono stati pubblicati nel volume Questioni di Diritto Canonico, Doubt of Law. Juridical and moral consequences, LAS, Roma 2016, 246 pp. Dal ottobre 2014 è stato cooptato alla Facoltà di Diritto Canonico dell’UPS e dal settembre 2018 alla Facoltà di Teologia di cui è attualmente Direttore di Istituto di Teologia Dogmatica.
Professor Jacobus Rubini ideo consilium concepit sedem interretialem "Officina Latintatis" sub auspiciis Pontificii Instituti Altioris Latinitatis condendi, ut repositorium quoddam pateret, ubi scripta Latina moderna sive neo-Latina, studium curiositatemque excitantia, proptereaque ad linguam Latinam iucunde discendam aptiora, cultoribus sermonis Romanorum suppeditarentur.
In hoc repositorio plerumque interpretamenta Latina fabularum narrationumque principio vernacule conscriptarum inveniri poterunt.
Lectoribus quoque et visitatoribus proprias interpretationes, professoribus Rubini et Lima moderantibus, in huius novae "officinae" paginis palam divulgare licebit, ut occasio detur amplius sermonem Latinum, scribendo, scil. more "vivo" et activo, excolendi, qui quidem alter est huius incepti finis praecipuus.
Vt plura cognoscas, adi paginam "Info" ipsius Officinae Latinitatis.
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Il progetto "Officina Latinitatis" nasce da un'idea del prof. Jacopo Rubini, con il fine di creare, sotto gli auspicii della Facoltà di Lettere Cristiane e Classiche, un sito web, che mettesse a disposizione degli studenti e degli appassionati di lingua latina degli scritti latini moderni, ovvero neo-latini, interessanti e intrattenenti e, per ciò stesso, utili ad apprendere la lingua latina attraverso letture piacevoli.
Nel sito sarà possibile trovare soprattutto versioni latine di favole e racconti originariamente scritti in volgare.
Anche i lettori e i visitatori del sito possono partecipare a questo progetto, sottoponendo ai professori Rubini e Lima le proprie versioni latine da pubblicare in questo nuovo "laboratorio", avendo così a disposizione un'occasione per scrivere in latino e coltivare la lingua in modo "vivo" e attivo: ciò che costituisce il secondo fine costitutivo di questo progetto.
Per saperne di più, visita la pagina "Info" del sito "Officina Latinitatis".