Nato a Kinshasa, nella Repubblica Democratica del Congo, è Salesiano di Don Bosco e sacerdote. Dottorando nella Facoltà di Lettere Cristiane e Classiche (Pontificium Institutum Altioris Latinitatis), si occupa di letteratura cristiana antica. La sua tesi di ricerca verte sull’esegesi patristica. Inoltre, è docente assistente, assegnato alla cattedra di Storia Antica nella medesima Facoltà.
(Ed. Constance Cheung - Pascal Mbote Mbote), La figura e il ruolo del padre nell'Antichità classica e cristiana, Roma, LAS, 2021
Eléments historico-littéraires et contenu de l'encomium De fidelibus defunctis attribué à Amphiloque d'Iconium, in «Salesianum» 83/2 (2021), pp. 238-253
Abbazia del Goleto, Convegno sul tema: «L'umanesimo cristiano. Autori, domande, testimonianze». Goleto 1-2 aprile 2022. Relazione: Animazione del laboratorio sulla letteratura cristiana antica greca: Lettura di passi di Clemente Alessandrino (01 aprile 2022).
Roma (Roma), Tavola rotonda «Hieronymus Stridonensis».
Relazione: Presentazione della lettera apostolica Scripturae Sacrae affectus di Papa Francesco (23 novembre 2020)
Roma (Augustinianum e Ecole française de Rome), Convegno sul tema: «Sur des épaules de géants. Les sources chrétiennes de l'Antiquité et du Moyen Age aujourd'hui». Colloque international à l'occasion du 80è anniversaire des Sources Chrétiennes, (le 10-11 octobre 2022).
Roma (Roma), Convegno sul tema: «Figura e ruolo del padre nell'Antichità» (20 ottobre 2020).
Professor Jacobus Rubini ideo consilium concepit sedem interretialem "Officina Latintatis" sub auspiciis Pontificii Instituti Altioris Latinitatis condendi, ut repositorium quoddam pateret, ubi scripta Latina moderna sive neo-Latina, studium curiositatemque excitantia, proptereaque ad linguam Latinam iucunde discendam aptiora, cultoribus sermonis Romanorum suppeditarentur.
In hoc repositorio plerumque interpretamenta Latina fabularum narrationumque principio vernacule conscriptarum inveniri poterunt.
Lectoribus quoque et visitatoribus proprias interpretationes, professoribus Rubini et Lima moderantibus, in huius novae "officinae" paginis palam divulgare licebit, ut occasio detur amplius sermonem Latinum, scribendo, scil. more "vivo" et activo, excolendi, qui quidem alter est huius incepti finis praecipuus.
Vt plura cognoscas, adi paginam "Info" ipsius Officinae Latinitatis.
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Il progetto "Officina Latinitatis" nasce da un'idea del prof. Jacopo Rubini, con il fine di creare, sotto gli auspicii della Facoltà di Lettere Cristiane e Classiche, un sito web, che mettesse a disposizione degli studenti e degli appassionati di lingua latina degli scritti latini moderni, ovvero neo-latini, interessanti e intrattenenti e, per ciò stesso, utili ad apprendere la lingua latina attraverso letture piacevoli.
Nel sito sarà possibile trovare soprattutto versioni latine di favole e racconti originariamente scritti in volgare.
Anche i lettori e i visitatori del sito possono partecipare a questo progetto, sottoponendo ai professori Rubini e Lima le proprie versioni latine da pubblicare in questo nuovo "laboratorio", avendo così a disposizione un'occasione per scrivere in latino e coltivare la lingua in modo "vivo" e attivo: ciò che costituisce il secondo fine costitutivo di questo progetto.
Per saperne di più, visita la pagina "Info" del sito "Officina Latinitatis".